Kvalita piva Gambrinus
Pravé české pivo se vyrábí z těch nejlepších přírodních surovin. Základními ingrediencemi, ze kterých se české pivo vyrábí, jsou zlatý ječmen, který dává pivu jeho charakteristickou barvu, čerstvý zelený chmel, který má na svědomí jeho říz, a průzračná voda z vlastních pivovarských studní, jež je základem každého piva.
S každým půllitrem piva vypijeme extrakt z asi dvou tisíc zrn ječmene, který je přírodním klíčením upraven na slad. Připravit kvalitní slad ovšem není jednoduchá věc a opakovaná výroba sladu se stále stejnými parametry je dokonce velmi náročná. Důvodem jsou odlišnosti každého jednotlivého zrníčka ječmene. Ty jsou dány odrůdou ječmene, místem, kde vyrostl, a dokonce i umístěním zrnka v klasu a jeho následným zpracováním.
Druhou základní surovinou pro výrobu piva je chmel. Pivo Gambrinus se kromě chmelového extraktu vaří z vysokojakostní odrůdy žateckého chmelu, nazvané Sládek. Ta je speciálně vyšlechtěná z krále mezi chmelovými odrůdami – žateckého poloraného červeňáku. Kvalitu chmelu ovlivňuje také způsob zpracování. Ty tam jsou časy, kdy se chuť piva měnila se změnou vlastností chmele v průběhu jeho skladování. Aby si chmel udržel svůj charakter, používá se při vaření piva Gambrinus chmel lisovaný hned po sklizni do tzv. pelet (granulí).
Kvalitní pivo ovšem dělá také kvalitní voda. Gambrinus se vyrábí ve třech pivovarech, které disponují vlastními studnami s velice kvalitní vodou. Aby byla jeho chuť stejná, je nutné vlastnosti vody v úpravně sjednotit na úroveň tzv. plzeňské vody. Taková voda je měkká, s nízkou tvrdostí. Vlastnosti plzeňské vody pozitivně ovlivňují technologický proces výroby piva a zajišťují přechod důležitých látek do hotového výrobku.
Pro výrobu piva Gambrinus je typické používání těch nejkvalitnějších surovin. Tyto suroviny tvoří vyrovnanou a harmonickou chuť piva Gambrinus, která je tak oblíbena mezi českými pivaři: jemnou hořkost spojenou s nízkou sladkostí zbytkového nezkvašeného extraktu a slabě esterovou vůní. Chuť piva, které je osvěžující a skvěle hasí žízeň.
Pivo Gambrinus se čepuje ve více než jedenácti tisících restaurací po celé ČR. Pět set z nich je vybaveno pivními tankovnami.
