Kapr na zeleno...

Objevila jsem pro vás pěkně zelenej recept, pochází ze šestnáctého století, ale jak to bude chutnat, to netuším. Ještě jsem to nevařila – a ani nejedla. Fascinovala mě ta zelená, sakra, sakra, modrá barva. To, že obyčejný zelený (uf, správně) kapřík zmodrá. A je v tom jednoduchá finta.

Tak do toho, potřebujeme kapra, sklenici octa, tři stroužky česneku, cibuli, mrkev, celer, celý pepř, petržel, nové koření, hřebíček, zázvor, sůl. Kapříka naporcujeme a kousky přelijeme v r o u c í m octem, až kůže zezel…zmodrá. Pak ocet vlijeme na pánev, přidáme všechno ostatní. Do vroucího vložíme porce a vaříme 15 minut.

Porce podáváme p ř e l i t é máslem a pokapané citronem. Co se k tomu jí, jsem se nedozvěděla, ale doporučuju něco zelenýho, to bude krásný. No asi to bude kyselý jídlo, ale za tu podivuhodnou barvu to stojí.

Dobrou zele… pardon chuť.