Zdraví a pivo

Moderní doba klade čím dál větší důraz na zdravý životní styl a zdravou výživu. Módou se stalo přisuzovat pozitivní vlivy na lidský organismus pití vína. Avšak zejména plzeňskému pivu jsou pozitivní zdravotní účinky připisovány již odedávna. Na podrobnosti jsme se zeptali prof. MUDr. Jaroslava Šimona z Lékařské fakulty v Plzni. Může být pití piva pro lidský organismus prospěšné?

Řada výzkumů prokázala, že vzhledem ke svému složení má zejména plzeňské pivo schopnost udržet hodnotu pH v průběhu trávení a svou vyvážeností zabránit například překyselování žaludku. Ale to není vše. Pivo je přírodní iontový nápoj. Obsahuje velké množství draslíku a hořčíku a malé množství sodíku. Navíc obsahuje všechny vitamíny skupiny B, především kyselinu listovou, která je jinak pouze v listové zelenině. Obsahuje také celou paletu ochranných rostlinných látek, polyfenolů, které jsou v plzeňském pivu ve vyšším množství než v červeném víně. I laici slyšeli o francouzském paradoxu, byl však prokázán i plzeňský a bavorský paradox. To znamená, že mírní pijáci piva měli nižší úmrtnost na srdeční a cévní choroby než abstinenti.

Neříkejte mi, že čím více budu pít piva, tím budu zdravější…
Tak to samozřejmě není. Je třeba zdůraznit, že veškeré pozitivní účinky, které jsem zmínil, mají úzkou souvislost s přiměřeností konzumace. Pokud si někdo myslí, že čím více bude pít piva, tím zdravější bude, tak se plete. Umírněné pití doporučujeme pro obsah alkoholu. Ten je ochranný pro srdce pouze v nízkých dávkách.

Jak tedy pít pivo „na zdraví"?
Z výzkumů zadaných Iniciativou zodpovědných pivovarů a prováděných ve FN Plzeň jasně vyplývá, že nejpříznivější vliv na organismus má pivo v případě pravidelné konzumace menších množství. Typickým příkladem může být pití piva k jídlu. Jedno až dvě piva denně jsou vyvážená konzumace.