O Srdcovce
Koncept Srdcovka byl vytvořen s myšlenkou, že pivo je „až“ na prvním místě. Patrné je to hned od vstupu. Upoutá originální tanková technologie, resp. interiérové pivní tanky, které jsou zkonstruované výhradně pro Srdcovku. Jsou nastojato a vytvářejí dojem, že člověk zavítal přímo do pivovaru. Logo Patrona dává jasně najevo, o kterém pivu tu je řeč.
\r\nOriginální je rovněž výčep, který prozařuje svým nerezem celý prostor. Srdcovka však není jen o historizujícím prostředí dřevěných sudů, měděných pánví a koňských povozů. Je také o moderních technologiích, jednoduchém designu.
Host může volit různé typy sezení podle nálady a atmosféry. Třeba u krbu, oblíbený je „mokrý loket. Ve zdejším podání na stojáka i k sezení a zcela originálně. Místem první volby bývají rovněž lavice z masivu, kterými je interiér obehnán. „Ze všech míst je dobře vidět na sportovní přenosy, na technickém vybavení jsme rozhodně nešetřili,“ říká majitel Martin Tóth. O rozhodující gól nebude připraven ani ten, kdo si odskočí na toaletu. I tam je panel, stejně jako nad letním posezením.
\r\nKonkrétně se uvnitř usadí 230 hostů, dalších až 70 na venkovní předzahrádce. Raritou je prostor přístupný pouze z ulice – oficiálně zkolaudovaná kuřárna pro sousední obchodní dům, kterou ale mohou využívat i kuřáci z hospody. Problém se vstupem ani s toaletami nemají díky rekonstrukci ani vozíčkáři.


Poctivé jídlo




Poctivé jídlo
Skvělá česká kuchyně v moderním pojetí s důrazem na čerstvost surovin bez použití dochucovadel a umělých přísad. Pocit jedinečnosti dodává i naše profesionální obsluha.

TANKOVÉ PIVO





Tankové pivo
Naši proškolení výčepní mistři milující pivo čepují vynikající nepasterizovanou desítku přímo z tanků, vždy s pěnou hustou jako smetana. Gambrinus Nepasterizovaná 10 drží díky tradičním výrobním postupům a použití kvalitních českých ingrediencí ochrannou známku České pivo.

SRDEČNÁ ATMOSFÉRA



SRDEČNÁ ATMOSFÉRA
Restaurace Srdcovky jsou vlajkovou lodí značky Gambrinus. Najdete zde výborně ošetřené čepované pivo, poctivou českou kuchyni v současném pojetí, kvalitní servis a odpovídající prostředí. Tedy ideální kombinaci pro příjemné posezení s přáteli při jakékoli příležitosti. Ať už zajdete „na jedno“, rozhodnete se povečeřet, sledovat promítání důležitého zápasu nebo rovnou uspořádat oslavu, jste na správném místě.


GAMBRINUS
NEPASTERIZOVANÁ 12
- Harmonická chuť
- Hořkost chmelu Sládek
- Intenzivní požitek
- Jedinečná kombinace plzeňského,
- karamelizovaného a praženého sladu

GAMBRINUS
NEPASTERIZOVANÁ 10
- Příjemně hořká chuť
- Unikátní odrůdy českého chmelu
- Tři druhy sladu
- Lehce osvěžující, skvělá
- k uhasení žízně

NEFILTROVANÝ
LEŽÁK GAMBRINUS
- Plná chuť s nádechem hořkosti
- Vůně čerstvých kvasinek
- Sytě zlatavá barva
- Tři druhy sladu a chmelu

Voda, slad a chmel
Naše piva vaří sládci na 2 rmuty z českého sladu a českého chmele. Někomu to může přijít málo, nám to
ale přijde dost. Všechna vaříme z kvalitních českých surovin – především z odrůdy žateckého chmele
Sládek, slad z vlastní sladovny a měkké vody. Neobsahují náhražky sladu, stabilizátory ani barviva.
Chmel
Chmel dodává pivu typickou hořkou chuť a chmelové
aroma. Pro výrobu piva Gambrinus používáme pravý
žatecký chmel, odrůdu Sládek, která se vyznačuje
jemným aroma žateckých chmelů.
Ječmen
Z vybraných českých odrůd jarního dvouřadého
ječmene připravujeme slad charakteristických vlastností.
Slad vyrábíme ve vlastní sladovně, tak aby jeho
parametry odpovídaly našim požadavkům.
Voda
Varní vodu čerpáme z vlastních zhruba 100 m
hlubokých studní na Roudné, asi 1,5 km od pivovaru
za řekou. Plzeňská varní voda je měkká, vyznačuje se
nízkým obsahem rozpuštěných minerálů. Pojem
Plzeňská voda se běžně používá v technologické
literatuře a mezi pivovarskou veřejností.